Igles Corelli tra i soci del nuovo format Mercerie a Roma
Nuova avventura imprenditoriale per Igles Corelli (nella foto). Lo chef emiliano del ristorante Atman di Lamporecchio è tra i soci ideatori delle Mercerie, nuovo format di ristorazione informale che apre a Roma a giugno.
Il locale in Largo Argentina – si legge su GamberoRosso.it – sarà aperto da colazione al dopocena e ha l’obiettivo di conquistare il grande pubblico con prodotti di qualità a prezzi accessibili. Lo chef è Alessandro Candiano, in arrivo dallo Chalons d’Orange di Alvito.
Nei progetti futuri c’è quello di replicare il format all’estero, con diverse aperture nelle capitali mondiali della gastronomia a partire da New York.
